Formation Hygiène Alimentaire en Restauration Commerciale
Assurez la sécurité alimentaire de votre établissement avec notre formation en hygiène alimentaire !
Adoptez les bonnes pratiques d’hygiène !
Pourquoi choisir notre formation ?
- Obligation légale : Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale doit avoir au moins une personne formée à l’hygiène alimentaire.
- Sécurité et qualité : Apprenez à identifier et maîtriser les risques microbiologiques pour garantir la sécurité de vos clients.
- Conformité réglementaire : Maîtrisez les principes de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire pour éviter les sanctions.
Profil des stagiaires
- Personnes travaillant dans le secteur alimentaire
- Restauration traditionnelle : activité de restauration avec un service à table
Equipe pédagogique
Cette formation est réalisée par un formateur spécialisé dans la santé et sécurité au travail.
Moyens pédagogiques et techniques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation ou dans une classe
- Documents supports de formation projetés.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
Objectifs
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
Le programme peut-être réadapté selon les besoins du stagiaires ou de l’entreprise.
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
- Aliments et risques pour le consommateur
- Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
- Le plan de maîtrise sanitaire
Les personne en situation de handicap ont accès aux mêmes dispositifs de formation que les autres salariés, merci de contacter référent handicap, M. Delbecque Fabrice, au 06.69.12.32.03 pour convenir ensemble des modalités de la formation
Programme de la formation :
- Principes de l’hygiène en restauration commerciale
- Analyse des risques liés à une insuffisance d’hygiène
- Connaissance des aliments et des risques pour le consommateur
- Rédaction et mise en œuvre d’un plan de maîtrise sanitaire
Inscription : Pour vous inscrire, contactez-nous par téléphone ou remplissez le formulaire en ligne.
- Restauration rapide et vente à emporter :
- Établissement proposant la vente au comptoir d’aliments et de boisson présentés dans des conditionnements jetables, que l’on peut consommer sur place ou emporter, cafétérias et autres libres services
- La vente de repas dans des structures mobiles et/ou provisoire
- Les métiers de bouche; les « points chauds » des magasins équipés de quelques tables « mange-debout » ; les « chefs cuisiniers », préparant des repas au domicile de particuliers.
Débouchés possibles:
- Domaine de restauration: Les métiers de bouches (cuisiniers, serveurs), cuisinier en restauration rapide (fast-food), personnel de cantine collective, responsable d’un Food truck, d’un hôtel doivent avoir une connaissance de l’hygiène alimentaire dans le cadre de leur métier .
- Responsable qualité alimentaire : Les stagiaires formés en hygiène alimentaire peuvent évoluer vers des postes de responsabilité dans les départements qualité des entreprises alimentaires, en veillant à ce que les normes d’hygiène alimentaire soient respectées et en mettant en place des systèmes de contrôle qualité efficaces.
- Responsable de production : Le responsable de production supervise et coordonne l’ensemble des activités de production d’une entreprise agroalimentaire. Ses principales responsabilités incluent : Planifier, organiser et superviser les activités de production, gérer les équipes de production, établir les objectifs et suivre les performances, assurer la conformité aux normes de qualité, de sécurité alimentaire et d’hygiène.
- Domaine de puériculture: Dans les crèches, les garderies pour les enfants, les salariés doivent connaître les bases de la notion de l’hygiène alimentaire.
Profils des stagiaires:
- Personnel non Electricien qui travaille dans des locaux ou à proximité de réseaux électriques (TGBT, Poste HT, Armoires Electriques, Canalisations…).
Pré-requis:
- Savoirs lire et écrire.
- Un ordinateur ou une tablette est nécessaire pour effectuer la formation en distanciel
- Rendre les stagiaires capables de respecter les prescriptions de sécurité définies par la publication NFC 18510/A2.
- Permettre au personnel d’exécuter des opérations d’ordre non électrique dans des locaux réservés aux électriciens à proximité de pièces nues sous tension.
- Obtenir l’habilitation électrique H0,B0 et H0V
Le programme est conforme à la NFC 18 510/A1 et peut-être réadapté selon les besoins du stagiaire ou de l’entreprise.
- Notions de Base et Généralités
- Les principaux facteurs de gravité d’une Electrisation
- Electrocutions
- Les protections
- Les Zones d’environnement
- L’habilitation électrique
- Prévention du risque Electrique
- L’analyse des risques
Les personnes en situation de handicap ont accès aux mêmes dispositifs de formation que les autres salariés, merci de contacter notre référent handicap, M. Delbecque Fabrice, au 06.69.12.32.03 pour convenir ensemble des modalités de la formation
Equipe pédagogique :
Nos formateurs ont tous effectuées la formation de formateur dans le domaine de compétence de la formation. Doté d’une pédagogie efficace et éprouvée, nos formateurs qualifiés exercent leurs rôles en donnant le meilleur d’eux-mêmes. FORMATION DES P.R.O. travaille avec une équipe de plus de 150 formateurs dans toute la France
Moyens pédagogiques et techniques :
-
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Documents supports de formation projetés et mis à disposition en ligne suite à la formation ou livret.
- Exposés théoriques.
- Etude de cas concrets
- Quizz en salle
- Mise à disposition des documents en version numériques.
Débouchés possibles:
- Agent de maintenance polyvalent: Ces individus peuvent travailler dans divers environnements, tels que les installations industrielles, les bâtiments commerciaux ou résidentiels, où ils effectuent un éventail de tâches de maintenance préventive et corrective, y compris des tâches non électriques.
- Opérateur de machines: Dans les environnements industriels, les opérateurs de machines peuvent être formés en B0 H0 pour leur permettre d’intervenir en toute sécurité sur les machines électriques lors de leurs tâches quotidiennes, tout en réalisant également d’autres travaux non électriques liés à la production.
- Travailleur du bâtiment: Ils peuvent travailler comme ouvriers du bâtiment, intervenant sur des chantiers de construction pour effectuer divers travaux tels que la menuiserie, la maçonnerie, la plomberie, etc., tout en étant conscients des risques électriques et des précautions à prendre.
- Technicien de maintenance général: Ces personnes peuvent être employées dans des entreprises de services, telles que les sociétés de maintenance des bâtiments, les entreprises de services publics, etc., où elles effectuent des tâches de maintenance générale, y compris des réparations non électriques.
- Agent de sécurité: Certains peuvent travailler dans des rôles liés à la sécurité où ils sont chargés d’inspecter les lieux de travail pour détecter les dangers potentiels, y compris les risques électriques, et de mettre en œuvre des mesures préventives pour garantir la sécurité des travailleurs.
- Travailleur qualifié en sécurité: Ils peuvent travailler comme membres des équipes de sécurité, contribuant à la mise en place et au maintien d’une culture de la sécurité au sein d’une organisation, y compris en ce qui concerne les aspects électriques.